Ube단호박빵: 미국 디저트시장 난리 낸 '우베'로 만든 초간단 건강빵 #우베 #우베디저트 #건강빵 #다이어트 #레시피 #식단관리 #저당 #무설탕

미국 디저트 시장을 온통 보라색으로 바꿔놨다는, 필리핀산 Ube Yam! 우리 나라에서도 보라색 우베 디저트들이 속속 출시되고 있는대요(쿠크*스 우베 에디션까지..!) 대부분 색소로 보라색만 내거나, 우베가 아니라 자색고구마더라구요;; 우리가 '우베'맛을 아나요? 자색 마, 우베 얌! 일단 맛 좀 보자구요! ^^

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■ 재료
미니단호박 2개 (손질 전, 개 당 약 150g)
계란 1개, 무가당 그릭요거트 약48g(=계란 무게), 소금 1꼬집, 우베 100%파우더 1T(=15cc), 액상 알룰로스 1T

■ 조리순서
1 미니단호박 2개를 전자레인지용 찜기에 넣고, 전자레인지 2분 돌려준다.
※전자레인지용 찜기에 물 1~2수저 넣는 것 잊지 말기!
※꼭지가 바닥을 향하게 놓기(바닥면부터 익기 때문에, 이렇게 쪄야 단호박 뚜껑 열기 쉬움)

2 계란 1개(약 48g), 같은 중량의 무가당 그릭요거트 48g을 섞어준다.
소금 1꼬집, 우베 파우더 1T(15cc), 액상 알룰로스 1T(15cc)를 섞어서 필링 완성

3 단호박의 꼭지부분을 칼로 열어주고 단호박 씨를 수저로 긁어서 파낸다.

4 위 단호박 2개에 우베필링을 넣어준다. 단호박 내부의 80%정도 채워준다. (꽉 채우면 전자레인지 돌리는 중 넘침)

5 단호박의 꼭지를 덮어서, 전자레인지용 찜기에 넣고 전자레인지 3분 돌려준다.

6 한 김 식힌 후 꼭지만 제거하고 맛있게 먹는다. 살짝 꽃향과 베리류 맛이 난다.