동태전 부칠 때 제발 소금 후추 뿌리지 마세요!
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동태전 부칠 때 제발 소금 후추 뿌리지 마세요!
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동태전 부치실 때 아직도 소금, 후추만 대충 뿌려 계란물 입히고 계시나요?
그러면 냉동 생선 특유의 쿰쿰한 묵은내가 올라와
식었을 때 비린내가 진동하고 뒤집다가 살이 조각조각 부서집니다.
30년 동안 시장 골목에서 전집을 지켜온 장인은 소금을 치기 전
'맛술에 생강즙 반 스푼을 섞어 동태포에 얇게 펴 바른 뒤' 부쳐냅니다.
[생강맛술 코팅으로 부쳐낸 명품 동태전]
-식어도 비린내가 1도 없고 은은한 생선 본연의 단맛 폭발
-뒤집개로 뒤집어도 살이 부서지지 않고 샛노란 색감 유지
그러면 냉동 생선 특유의 쿰쿰한 묵은내가 올라와
식었을 때 비린내가 진동하고 뒤집다가 살이 조각조각 부서집니다.
30년 동안 시장 골목에서 전집을 지켜온 장인은 소금을 치기 전
'맛술에 생강즙 반 스푼을 섞어 동태포에 얇게 펴 바른 뒤' 부쳐냅니다.
[생강맛술 코팅으로 부쳐낸 명품 동태전]
-식어도 비린내가 1도 없고 은은한 생선 본연의 단맛 폭발
-뒤집개로 뒤집어도 살이 부서지지 않고 샛노란 색감 유지
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