애호박 볶을 때 제발 그냥 볶지 마세요! '이것' 꼭 해야합니다!

부드러운 애호박 볶음 만드실 때 아직도 썰어서 팬에 바로 넣고 달달 볶고 계시나요?

그러면 호박에서 물이 줄줄 나와 국물이 흥건해지고 애호박이 죽처럼 흐물흐물해져 식감이 엉망이 됩니다.

30년 동안 한식집에서 애호박 볶음 하나로 찬사를 받아온 장인들은 생으로 볶지 않고 꽃소금 반 스푼에 10분간 먼저 절여 수분을 짠 뒤 볶아냅니다.

불필요한 수분이 싹 빠져나가 아무리 볶아도 물이 한 방울도 생기지 않고 다 먹을 때까지 꼬들꼬들 아삭한 명품 애호박 볶음이 완성되기 때문입니다.

오늘도 핏플래시와 함께 더 건강하고 행복한 하루 되세요! 💚