백김치 담글 때 제발 맹물만 붓지 마세요! '이것' 꼭 넣어야합니다!
지금 보고 있는 영상
백김치 담글 때 제발 맹물만 붓지 마세요! '이것' 꼭 넣어야합니다!
조회수 186,347
영상 설명 · 눌러서 펼치기
속 시원하고 깔끔한 백김치 담그실 때 아직도 절임배추에 맹물과 소금만 붓고 계시나요?
그러면 국물이 맹탕이 되어 깊은 맛이 없고 발효가 더뎌 국물 표면에 하얗게 골마지가 끼며 배추가 물러 터집니다.
30년 동안 종갓집에서 백김치 하나로 찬사를 받아온 장인들은 맹물 대신 찬물에 우린 다시마 육수를 붓고 양념 주머니에 고추씨 반 컵을 넣어 담급니다.
다시마의 천연 감칠맛이 국물에 깊이를 더하고 고추씨의 항균 성분이 잡균을 막아주어
다 먹을 때까지 아삭하고 사이다처럼 톡 쏘는 명품 백김치가 완성되기 때문입니다.
그러면 국물이 맹탕이 되어 깊은 맛이 없고 발효가 더뎌 국물 표면에 하얗게 골마지가 끼며 배추가 물러 터집니다.
30년 동안 종갓집에서 백김치 하나로 찬사를 받아온 장인들은 맹물 대신 찬물에 우린 다시마 육수를 붓고 양념 주머니에 고추씨 반 컵을 넣어 담급니다.
다시마의 천연 감칠맛이 국물에 깊이를 더하고 고추씨의 항균 성분이 잡균을 막아주어
다 먹을 때까지 아삭하고 사이다처럼 톡 쏘는 명품 백김치가 완성되기 때문입니다.
핏플래시 다른 영상
두부조림 만들 때 제발 간장만 넣지 마세요! '이것' 꼭 넣어보세요!
조회수 1,967
애호박 볶을 때 제발 그냥 볶지 마세요! '이것' 꼭 해야합니다!
조회수 115,119
도토리묵 쑬 때 제발 물 한꺼번에 다 붓지 마세요! 도토리묵 1등 레시피 공개!
조회수 78,501
동치미 담글 때 제발 무 그냥 넣지 마세요! 동치미 국물이 시원해지는 비법!
조회수 67,839
생강청 만들 때 설탕만 넣지 마세요! '이것' 넣어야합니다!
조회수 1,069,526
무나물 볶을 때 제발 기름에 볶지 마세요! 30년 종갓집 할머니가 공개한 비법!
조회수 26,224
소고기무국 끓일 때 제발 '참기름'에 볶지 마세요! 갈비탕보다 맛있는 레시피!
조회수 45,912
계란말이 만들 때 제발 '우유나 물' 넣지 마세요! 식어도 맛있는 비법!
조회수 38,658