시어머니가 감자전 할 때 절대 감자만 갈지말래요!

감자만 갈았더니 반죽이 금방 거뭇해져서 속상하셨나요?

감자는 갈고 나면 공기와 닿아서 색이 금방 변해요.
감자 갈 때 양파를 조금 같이 넣고 갈아 보세요.
색은 뽀얗게, 단맛은 은은하게 올라와요!

🧂 재료
감자 3~4개
양파 1/4개
소금 약간
식용유 넉넉히

👩‍🍳 만드는 법
1. 감자는 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썰어 주세요.
2. 양파도 껍질을 벗겨 감자와 함께 믹서에 넣고 곱게 갈아 주세요.
3. 간 반죽은 체에 받쳐 물기를 살짝 빼 주세요. 밑에 가라앉은 하얀 녹말은 버리지 말고 반죽에 다시 섞어 주세요.
4. 소금을 약간 넣어 간을 맞춰 주세요.
5. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 얇게 펴서 중불에 앞뒤로 노릇하게 부쳐 주세요.
6. 가장자리가 바삭해지면 완성! 간장 양념에 찍어 드세요.

비 오는 날 감자전 부칠 때
저장해두고 참고해보세요 🧡

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