두부 부칠때 소금만 뿌리지 마세요! 식어도 맛있는 겉바속촉 비법 공개 #레시피 #요리

"엄모니! 두부가 바삭바삭해요!" 😲
시장 부침가게에서 맛본 두부부침, 집에서 부친 거랑 완전 달랐어요!

소금만 뿌려 구우면 겉은 눅눅하고 속은 밍밍해요.
감자전분에 카레가루를 조금 섞어 두부에 얇게 묻혀 구워 보세요.
겉은 바삭하고 속까지 고소해져요.

🍳 재료 (2~3인분)
부침용 두부 1모
감자전분 3큰술
카레가루 1큰술
식용유 넉넉히

👩‍🍳 만드는 법
1. 두부를 1cm 두께로 썰어 키친타월로 꾹 눌러 물기를 빼 주세요.
2. 넓은 접시에 감자전분과 카레가루를 고루 섞어 주세요.
3. 두부 앞뒤에 가루를 얇게 묻히고 여분은 톡톡 털어 주세요.
4. 기름을 넉넉히 두른 팬에 중불로 앞뒤 노릇하게 구우면 완성이에요.

💡 카레가루에 간이 있으니 소금은 맛을 보고 아주 조금만 넣어 주세요.

두부 부칠 때마다 눅눅해서 고민이었다면
저장해두고 다음에 부칠 때 참고해보세요 🧡

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