반쎄오, 집에서 김치전보다 쉽게 만드는법✨

베트남 식당 가면 이만 원은 거뜬히 줘야 하는 '반쎄오', 비싸서 흠칫하신 적 있으시죠? 이제 굳이 식당 갈 필요 없습니다! 시중에서 파는 '반쎄오 가루' 하나면 집에서도 김치전만큼, 아니 김치전보다 훨씬 쉽게 만드실 수 있어요.

끝까지 바삭바삭하게 굽는 반죽 꿀팁부터, 야채 식감 완벽하게 살리는 볶음 비법까지 영상에 꽉꽉 눌러 담았습니다. 그리고 영상에서 말씀드린 '극락 가는 비법 소스' 비율은 아래에 적어두었으니, 꼭 똑같이 만들어서 푹~ 찍어 드셔보세요!

[🛒 필수 재료]

반쎄오 가루 200g, 물 360ml

다진 돼지고기, 냉동 새우 (취향껏 듬뿍)

쪽파 한 줌, 숙주 1봉지

다진 마늘 1스푼

식용유

고기 양념: 멸치액젓 1/2스푼, 소금 약간, 후추 톡톡

[🥣 극락 가는 꿀조합 비법 소스 (느억맘 소스)]

설탕 1작은술, 물 3큰술, 멸치액젓 1작은술, 레몬즙 1/2작은술, 청양고추, 홍고추, 쪽파

(모두 섞어서 반쎄오를 푹 찍어 드시면 됩니다!)

[👨‍🍳 맛있다 그리드의 특급 레시피]

반죽 만들기 (⭐바삭 꿀팁 1): 반쎄오 가루 200g에 물 360ml를 넣어줍니다. 우리가 아는 부침개 반죽보다 훨씬 '묽게' 주르륵 흐를 정도로 풀어주셔야 끝까지 바삭바삭해집니다!

재료 볶기: 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸 뒤, 다진 돼지고기와 해동한 새우를 투하합니다.

간 맞추기: 멸치액젓 1/2스푼, 소금, 후추를 톡톡 뿌려 짭짤하게 간을 잡아주세요.

야채 식감 살리기 (⭐아삭 꿀팁 2): 고기와 새우가 다 익으면 무조건 불을 끄세요! 씻어둔 숙주와 썰어둔 쪽파를 넣고 남은 '잔열'로만 가볍게 섞어줘야 야채 식감이 아삭하게 살아납니다.

굽기 및 플레이팅: 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 얇~게 쫙 펼쳐서 한쪽 면을 바삭하게 구워줍니다. 그릇에 구운 반죽을 담고, 볶아둔 속재료를 듬뿍 올려 반으로 싹 접어주면 완성!