찬바람 불 때 복잡한 삼계탕 말고 초간단 닭전골 레시피✨

요즘 아침저녁으로 찬바람이 싹~ 부는 게, 슬슬 뜨끈한 국물이 생각나는 날씨죠? 이럴 때 복잡하고 시간 오래 걸리는 삼계탕 대신, 냉장고 자투리 채소 싹 털어서 만들 수 있는 미친 감칠맛! '초간단 닭 전골'을 준비했습니다.

닭다리살을 먼저 노릇하게 구워서 육즙을 가두는 게 이 레시피의 첫 번째 포인트! 그리고 맹물에 '치킨 파우더'를 더하는 게 두 번째 포인트입니다. 구운 닭고기에서 나온 진~한 육즙과 배추에서 나온 시원한 채수가 어우러져서 육수를 따로 안 내도 국물이 진짜 끝내줍니다. 오늘 저녁 당장 끓여서 온 가족이 푸짐하게 즐겨보세요!

[🛒 필수 재료]

닭다리살 2근 (넉넉하게!)

배추, 참타리버섯, 팽이버섯, 부추 (냉장고 파먹기용 채소 아무거나 OK!)

소금 약간 (밑간용)

물 800ml

[🧂 육수 없이 감칠맛 폭발하는 비법 양념]

치킨 파우더 1.5큰술

쯔유 1큰술

[👨‍🍳 맛있다 그리드의 초간단 전골 레시피]

야채 손질: 배추, 참타리, 팽이버섯, 부추 등 냉장고에 있는 채소들을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

닭고기 굽기 (⭐핵심): 팬에 닭다리살을 올리고 소금을 살짝 뿌려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 닭고기가 다 익으면 잠깐 빼두고, 팬에 남은 기름만 키친타월로 살짝 닦아내 주세요. (닭기름의 감칠맛은 살리고 느끼함만 잡는 과정!)

전골 세팅: 고기를 구웠던 그 팬 그대로! 바닥에 썰어둔 배추를 듬뿍 깔고, 버섯들을 예쁘게 돌려 담아줍니다.

육수 끓이기: 물 800ml를 붓고 마법의 가루 '치킨 파우더 1.5큰술'과 '쯔유 1큰술'을 넣어줍니다.

마무리: 끓어오르면 빼두었던 구운 닭다리살을 얹고 보글보글 끓이다가, 마지막에 부추를 듬뿍 얹어 한소끔 더 끓여주면 미친 감칠맛의 닭 전골 완성!