뭐야 내 제육볶음 색깔 돌려줘요

고추장, 고춧가루 없이 만든 하얀 소금맛 제육

#제육볶음 #제육 #shorts

🧂재료 (2인분)

- 돼지고기 앞다리살 [600g]
- 양배추
- 대파
- 양파

(소금소스)
- 다진마늘 [1숟갈]
- 설탕 [0.5숟갈]
- 맛소금 [0.5숟갈]
- 참치액 [1숟갈](굴소스 대체가능)
- 맛술 [1숟갈]
- 참기름 [2숟갈]
- 물 [4숟갈]
- 소금&후추

🍳조리법

1. 다진마늘, 설탕, 맛소금, 참치액, 맛술, 참기름, 물을 섞어 소금소스를 만들어준다

2. 대파와 양파는 잘게 썰고 양배추는 적당한 크기로 썰어준다

3. 팬에 기름을 살짝 두르고 돼지고기 앞다리살을 넣고 볶아준다

4. 고기가 절반 정도 익으면 손질한 대파와 양파를 넣고 마저 볶아준다

5. 고기가 익으면 양배추와 소금소스를 넣고 수분이 충분히 줄어들 때까지 볶아준다
📝 (양배추는 아삭한 식감을 위해 마지막에)

6. 소금과 후추로 부족한 간을 맞춘 뒤 토치로 불맛을 더해준다
📝 (감칠맛이 부족하면 맛소금으로!!)