3분 카레랑은 겸상도 안 합니다

입에서 녹아내리는 60분 비프카레

#카레 #카레라이스 #shorts

🧂재료 (2~3인분)

- 척아이롤 [600g]
- 양파 [1개]
- 대파 [흰 부분]
- 올리브유
- 버터 [생략 가능]
- JAVA 고형 카레 루 [4조각]
- 설탕 [1숟갈]
- 물 [700ml]

🍳조리법

1. 양파는 잘게 썰어 전자레인지에 3분간 돌려 수분을 날려준다
📝 (양파의 수분을 미리 날려 카라멜화 시간을 단축해준다)

2. 소고기는 한입크기로 손질하고 고명으로 사용할 대파는 잘게 잘라준다

3. 올리브유 두른 팬에 양파와 설탕을 넣고 약불로 천천히 볶아준다

4. 양파가 갈색으로 변하면 소고기를 추가해 겉면을 구워준다

5. 고기 겉면의 핏기가 사라지면 물을 붓고 끓기 전에 고체카레를 넣어 완전히 풀어준다
📝 (찬물에 녹여야 카레 루가 잘 녹아요!)

6. 카레가 전부 풀어지면 뚜껑을 덮고 약불에서 1시간 동안 푹 끓여준다
📝 (중간중간 바닥에 눌어붙지 않도록 저어준다)

7. 완성된 비프카레를 밥 위에 얹고 잘게 썬 대파를 뿌려 마무리한다