그릇 바닥까지 핥게 만드는 연어덮밥

앞으로 연어회 예쁘게 썰 필요 없습니다
몽땅 다져서 나메로우 만들어드세요

#연어회 #연어덮밥 #shorts

🧂 재료 (1.5인분)

- 생연어 [200g]
- 미소된장 [1숟갈]
- 연두 [1숟갈]
- 다진마늘 [0.5숟갈]
- 대파(흰부분) [1/3대]
- 밥 [1.5공기]
- 노른자 [1개]

👨‍🍳 조리법

1. 생연어는 키친타월로 수분을 가볍게 닦아준 뒤 잘게 다진다
📝 (표면의 수분을 제거해야 비린 향이 줄어듭니다)

2. 대파는 세로로 칼집을 낸 뒤 잘게 다져주고 마늘도 곱게 다져준다
📝 (해동되면서 수분이 생길 수 있어 냉동 마늘보다 생마늘을 추천)

3. 미소된장은 필요한 만큼 덜어 토치(또는 가스불)로 살짝 구워준다

4. 다진 연어, 대파, 마늘, 구운 미소된장, 연두를 넣고 충분히 섞어준다
📝 (한데 모아 칼로 다져가며 섞어주면 연어에 양념이 더욱 고르게 버무려집니다)

5. 밥 위에 연어 나메로우와 노른자를 얹어 마무리