왜 야끼소바가 하얗죠?

소금 베이스로 만든 소금맛 야끼소바 시오 야끼소바

#야끼소바 #야키소바 #shorts

🧂 재료 (1.5인분)

- 야끼소바면 [1개]
- 베이컨 [3줄]
- 냉동새우 [6~8마리]
- 양배추 [1줌]
- 대파 [1/3대]
- 마늘 [6개]
- 맛소금 [0.5숟갈]
- 설탕 [0.5숟갈]
- 혼다시 [1숟갈]
- 치킨스톡 [0.5숟갈]
- 맛술 [1숟갈]
- 물 [2숟갈]
- 레몬즙 [2숟갈]
- 참기름 [1숟갈]
- 후추 [적당량]
- 식용유 [적당량]
- 가다랑어포 [반줌]
- 계란 [1개]
- 초생강 (생략가능)

👨‍🍳 조리법

1. 베이컨과 대파는 잘게 썰고, 양배추는 큼직하게, 마늘은 슬라이스해 준비한다
📝 (새우는 미리 충분히 해동해 물기를 제거)

2. 맛소금, 설탕, 혼다시, 치킨스톡, 맛술, 물, 레몬즙, 참기름, 후추를 섞어 시오야끼소바 소스를 만들어준다

3. 식용유를 두른 팬에 야끼소바면을 노릇하게 구워준 뒤 따로 빼둔다

4. 같은 팬에 베이컨과 새우를 볶다가 새우가 거의 익으면 마늘, 대파, 양배추를 넣고 볶아준다
📝 (강불에서 빠르게 볶아야 채소의 식감은 살고 불향도 잘 입혀집니다)

5. 마늘과 대파의 향이 올라오면 구워둔 면과 시오야끼소바 소스를 넣고 가볍게 볶아준다
📝 (면에 양념이 고르게 버무려질 정도만 볶기)

6. 팬의 수분이 대부분 날아가면 접시에 담고 가다랑어포, 계란후라이, 초생강을 올려 마무리한다