알타리김치 이 방법대로만 하면 무조건 성공입니다

🔸 계량기준
✔ 1큰술(tbsp) = 15ml
✔ 1작은술(tsp) = 5ml
✔ 종이컵 = 200ml

🔸 재료소개
① 알타리김치 재료
- 알타리무 5단
- 쪽파 350g
② 알타리 절이는 재료
- 굵은 소금 270g
- 물 200ml
③ 건고추 불리는 재료
- 건고추 100g
- 육수 400g
④ 믹서기에 가는 재료
- 불린 건고추
- 배 300g
- 양파 300g
- 생강 60g
- 마늘 300g
- 까나리액젓 150g
- 새우젓 130g
- 멸치진젓 120g
- 매실청 80g (4큰술)
- 밥 200g
⑤ 양념재료
- 믹서기에 간 양념
- 고춧가루 180g
- 원당 75g (5큰술) ✔ 설탕으로 대체가능.
- 미원 1/2큰술
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00:00 요리소개
00:24 알타리 손질하기
02:41 알타리 절이기
04:42 양념 만들기
06:18 양념에 버무리기
07:38 완성
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