궁채무말랭이 장아찌 고기집에서 먹던 그 맛 그대로 따라하기 👍👍

🔸 계량기준
✔ 1큰술(tbsp) = 15ml
✔ 1작은술(tsp) = 5ml
✔ 종이컵 = 200ml

🔸 재료소개
① 궁채무말랭이 장아찌 재료
- 궁채 150g
- 무말랭이 150g
- 청양고추 300g ✔️ 고추씨를 뺀 상태의 중량
- 까나리액젓 200g
- 매실청 500g
- 소주 400g
- 식초 550g
- 원당 450g
- 진간장 300g
- 굵은 소금 38g (2큰술 반)
- 육수 1L
② 육수재료
- 북어대가리 70g
- 대파 150g
- 양파 200g
- 무우 150g
- 다시마 40g
- 물 4L
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00:00 요리 소개
00:19 재료 손질하기
02:30 육수 끓이기
06:09 채소 썰기
07:00 장아찌 만들기
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