🤖 알고기즘 EP 7. 추석이면 생각나는 소갈비 바로알기

🤖 #알고기즘 EP.7 추석이면 생각나는 소갈비 바로알기​

⚙️… 추석을 앞두고 헷갈리기 쉬운 소갈비 종류와 구분법을 분석 중입니다.​

🍖분석 완료! 소갈비 부위를 나누는 핵심은 갈빗대의 위치!​
소는 앞쪽부터 총 13쌍의 갈비뼈를 가지고 있습니다.​

📌2~5번 갈빗대에서 나오는 육향이 진하고 쫄깃한 본갈비​
📌6~8번 갈빗대의 마블링이 풍부하고 부드러운 꽃갈비​

같은 소갈비라도 서로 다른 맛과 식감을 즐길 수 있어요!​

👤 토마호크와 티본도 소갈비일까요?​
🤖 뼈가 붙어 있어 갈비처럼 보이지만, 조금 다릅니다.​

✔️ 등심에서 긴 갈비뼈를 그대로 남겨 자르는 토마호크​
✔️ 채끝과 안심을 T자 뼈와 함께 자르는 티본​

알면 알수록 더 맛있게 즐길 수 있는 미국산 소갈비,​
이번 추석에는 고소~한 미국산 소갈비로 풍성한 한 상을 즐겨보세요.​

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