줄 서서 먹는 그 맛!집에서 얼큰 알곤이 칼국수

🍲 얼큰 알곤이 칼국수 (Spicy Fish Roe Kalguksu)

줄 서서 먹는 알곤이 칼국수 아시죠?🙋‍♀️ 집에서도 은근 간단하게 뚝딱 가능하거든요???😳
제가 만들었지만 진짜 존맛이라 그냥 흡입했어요🤤
(The spicy fish-roe noodle soup you'd queue for — made easy at home!)

📝 재료 (Ingredients / 2인분)
• 알곤이 350g (fish roe & milt 350g)
• 물 1.2L (water 1.2L)
• 무 1/4개 (1/4 radish)
• 양파 1개·팽이버섯 한 줌 (onion & enoki mushrooms)
• 청양고추·미나리 (chili & water dropwort)
• 냉동 칼국수면 2개 (2 frozen kalguksu noodles)

🧂 양념 (Seasoning)
• 고춧가루 3T (red pepper powder 3T)
• 고추장 1T·된장 1T (gochujang & doenjang 1T each)
• 멸치액젓 2T (anchovy sauce 2T)
• 맛술 1T·국간장 1T·다진마늘 1T (wine, soup soy sauce, garlic 1T each)
• 분말육수 1T·설탕 0.5T·후추 (stock powder 1T, sugar 0.5T, pepper)

👩🏻‍🍳 만드는 방법 (How to Make)
1. 알곤이 물에 넣고 굵은소금 넣어 해동 (Thaw roe in salted water)
2. 양념 재료 다 섞기 (Mix the seasonings)
3. 물 1.2L에 무 먼저 끓이고 익으면 양념 넣기 (Boil radish, add sauce)
4. 분말육수·알곤이 넣기 (Add stock powder & roe)
5. 후추·설탕·팽이버섯·양파 넣기 (Add pepper, sugar, mushrooms, onion)
6. 냉동면·청양고추·미나리 듬뿍 넣고 끓이면 완성 (Add noodles, chili, dropwort)

칼국수면은 무조건 냉동면! 안 불고 쫄깃해서 훨씬 편해요✨
(Use frozen noodles — they stay chewy and won't get soggy!)

💌 Save this recipe and try it later!

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