[프랑스집밥 🇫🇷] 파리에서는 여름마다 이걸 먹어요 🥒 🥒 🥒 불없이요리하기 / 국민샐러드 / TABOULÉ / FRENCH CUISINE
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[프랑스집밥 🇫🇷] 파리에서는 여름마다 이걸 먹어요 🥒 🥒 🥒 불없이요리하기 / 국민샐러드 / TABOULÉ / FRENCH CUISINE
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► 다른버전 타불레샐러드 : https://youtu.be/ThhDeWhc0pE
► 재료
쿠스쿠스 150g, 오이 1개,양파 1/4개,파슬리 한 줌,바질잎 5~6장
레몬즙 반개,올리브유,프로방스 허브,소금, 후추
► 레시피
1. 내열 용기에 쿠스쿠스를 담고 따뜻한 물을 쿠스쿠스가 잠길 정도로만 부어줘요.
물을 너무 많이 넣으면 질어질 수 있으므로 양을 조절하는 것이 중요해요.
랩을 씌운 후 전자레인지에서 3~4분 동안 익혀줘요.가열이 끝나면 바로 포크로 포슬포슬하게 일구어 줘요.
2. 쿠스쿠스가 따뜻할 때 올리브유와 프로방스 허브를 넣고 고루 섞어줘요.
포크를 사용해 알갱이를 부드럽게 풀어주면 더욱 포슬포슬한 식감을 얻을 수 있어요.
따뜻한 상태에서 섞어주면 쿠스쿠스가 뭉치지 않고 고르게 코팅돼요.
밑간한 쿠스쿠스는 냉장고에서 잠시 휴지시켜 식혀줘요.
3. 오이는 씨 부분을 제거한 후 작은 크기로 다져줘요.
양파는 곱게 다지고,파슬리와 바질잎도 잘게 다져줘요.
4. 충분히 식힌 쿠스쿠스에 오이, 양파, 파슬리, 바질을 넣어줘요.
레몬즙과 올리브유를 더한 후 모든 재료가 골고루 어우러지도록 가볍게 버무려줘요.
소금과 후추로 취향껏 간을 조절해요.
5. 준비한 접시에 타불레 샐러드를 넉넉하게 담아 멜론과 하몽을 조화롭게 올려 풍성하게 마무리해요.
달콤한 멜론과 짭조름한 하몽이 상큼한 타불레와 어우러져 완벽한 균형의 맛을 선사해요.
📌Tips: • 쿠스쿠스는 뜨거울 때 올리브유를 섞어야 알갱이가 살아있는 식감을 유지할 수 있어요.
• 오이의 씨를 제거하면 샐러드가 물러지지 않고 깔끔한 맛을 유지할 수 있어요.
• 완성 후 20~30분 정도 냉장 숙성하면 허브와 레몬 향이 더 깊어져요.
► Ingredients
150g de couscous,1 concombre, 1/4 d'oignon, une poignée de persil, 5 à 6 feuilles de basilic,Jus d'1/2 citron, huile d'olive, fines herbes de Provence, sel, poivre
► Recette
1. Placez le couscous dans un récipient allant au micro-ondes et versez
juste assez d'eau chaud pour le recouvrir.
Il est important de doser l'eau, car une trop grande quantité rendrait le couscous trop liquide.
Couvrez d'un film alimentaire et faites cuire au micro-ondes pendant 3 à 4 minutes.
Immédiatement après la cuisson, égrenez délicatement le couscous à la fourchette.
2. Pendant que le couscous est encore chaud, ajoutez l'huile d'olive et
les fines herbes de Provence et mélangez bien.
Égrener délicatement le couscous à la fourchette lui donnera une texture plus aérée.
Mélanger le couscous lorsqu'il est chaud permet une répartition uniforme
de l'assaisonnement, sans formation de grumeaux.
Laissez le couscous assaisonné reposer au réfrigérateur quelques instants pour qu'il refroidisse.
3. Épépinez le concombre et coupez-le en petits morceaux.
Émincez finement l'oignon, le persil et le basilic.
4. Ajoutez le concombre, l'oignon, le persil et le basilic au couscous préalablement refroidi.Ajoutez le jus de citron et l'huile d'olive, puis mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
Assaisonnez de sel et de poivre.
5. Disposez généreusement le taboulé sur une assiette dressée,
et garnissez-le de tranches de melon et de jambon pour une touche finale gourmande.
La douceur du melon et le goût salé du jambon se marient à merveille avec la fraîcheur du taboulé pour un équilibre parfait des saveurs.
📌Astuces: • Il est important d'incorporer l'huile d'olive au couscous
encore chaud afin de préserver la texture des grains.
• Épépiner le concombre évite que la salade ne devienne pâteuse et
contribue à maintenir sa fraîcheur.
• Mettre la salade au réfrigérateur pendant environ 20 à 30 minutes après
sa préparation permet d'intensifier les arômes des herbes et du citron.
▶︎ 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다.
Unauthorized use of this video or secondary editing and re-uploading is prohibited.
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레몬즙 반개,올리브유,프로방스 허브,소금, 후추
► 레시피
1. 내열 용기에 쿠스쿠스를 담고 따뜻한 물을 쿠스쿠스가 잠길 정도로만 부어줘요.
물을 너무 많이 넣으면 질어질 수 있으므로 양을 조절하는 것이 중요해요.
랩을 씌운 후 전자레인지에서 3~4분 동안 익혀줘요.가열이 끝나면 바로 포크로 포슬포슬하게 일구어 줘요.
2. 쿠스쿠스가 따뜻할 때 올리브유와 프로방스 허브를 넣고 고루 섞어줘요.
포크를 사용해 알갱이를 부드럽게 풀어주면 더욱 포슬포슬한 식감을 얻을 수 있어요.
따뜻한 상태에서 섞어주면 쿠스쿠스가 뭉치지 않고 고르게 코팅돼요.
밑간한 쿠스쿠스는 냉장고에서 잠시 휴지시켜 식혀줘요.
3. 오이는 씨 부분을 제거한 후 작은 크기로 다져줘요.
양파는 곱게 다지고,파슬리와 바질잎도 잘게 다져줘요.
4. 충분히 식힌 쿠스쿠스에 오이, 양파, 파슬리, 바질을 넣어줘요.
레몬즙과 올리브유를 더한 후 모든 재료가 골고루 어우러지도록 가볍게 버무려줘요.
소금과 후추로 취향껏 간을 조절해요.
5. 준비한 접시에 타불레 샐러드를 넉넉하게 담아 멜론과 하몽을 조화롭게 올려 풍성하게 마무리해요.
달콤한 멜론과 짭조름한 하몽이 상큼한 타불레와 어우러져 완벽한 균형의 맛을 선사해요.
📌Tips: • 쿠스쿠스는 뜨거울 때 올리브유를 섞어야 알갱이가 살아있는 식감을 유지할 수 있어요.
• 오이의 씨를 제거하면 샐러드가 물러지지 않고 깔끔한 맛을 유지할 수 있어요.
• 완성 후 20~30분 정도 냉장 숙성하면 허브와 레몬 향이 더 깊어져요.
► Ingredients
150g de couscous,1 concombre, 1/4 d'oignon, une poignée de persil, 5 à 6 feuilles de basilic,Jus d'1/2 citron, huile d'olive, fines herbes de Provence, sel, poivre
► Recette
1. Placez le couscous dans un récipient allant au micro-ondes et versez
juste assez d'eau chaud pour le recouvrir.
Il est important de doser l'eau, car une trop grande quantité rendrait le couscous trop liquide.
Couvrez d'un film alimentaire et faites cuire au micro-ondes pendant 3 à 4 minutes.
Immédiatement après la cuisson, égrenez délicatement le couscous à la fourchette.
2. Pendant que le couscous est encore chaud, ajoutez l'huile d'olive et
les fines herbes de Provence et mélangez bien.
Égrener délicatement le couscous à la fourchette lui donnera une texture plus aérée.
Mélanger le couscous lorsqu'il est chaud permet une répartition uniforme
de l'assaisonnement, sans formation de grumeaux.
Laissez le couscous assaisonné reposer au réfrigérateur quelques instants pour qu'il refroidisse.
3. Épépinez le concombre et coupez-le en petits morceaux.
Émincez finement l'oignon, le persil et le basilic.
4. Ajoutez le concombre, l'oignon, le persil et le basilic au couscous préalablement refroidi.Ajoutez le jus de citron et l'huile d'olive, puis mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
Assaisonnez de sel et de poivre.
5. Disposez généreusement le taboulé sur une assiette dressée,
et garnissez-le de tranches de melon et de jambon pour une touche finale gourmande.
La douceur du melon et le goût salé du jambon se marient à merveille avec la fraîcheur du taboulé pour un équilibre parfait des saveurs.
📌Astuces: • Il est important d'incorporer l'huile d'olive au couscous
encore chaud afin de préserver la texture des grains.
• Épépiner le concombre évite que la salade ne devienne pâteuse et
contribue à maintenir sa fraîcheur.
• Mettre la salade au réfrigérateur pendant environ 20 à 30 minutes après
sa préparation permet d'intensifier les arômes des herbes et du citron.
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