조미료없이 닭볶음탕가게 압살하는맛입니다. 호윤셰프님의 닭볶음탕

양이많아 절반으로 줄인레시피입니다.

재료
닭다리살 500g (원래는 10호 닭 사용하셨습니다)
감자 한 개
양파 반 개
양배추 1/8개
대파 약간
청양고추 한 개
홍고추 약간
라면 반 개 ( 원래는 넓적당면 )
양념
간장 2T 미림2T 황설탕1.2T 물엿 0.7T 다진마늘1.2T
다진생강0.3T 굴소스 0.5T 된장 0.5T 고추장 1T
후추약간

조리법
감자 양파 대파 양배추는 먹기좋은 크기로 썰고
기름두른 냄비에 닭다리살 껍질을 먼저 익혀 색을 내게합니다
닭이 익는사이 양념을 모두 섞고 닭기름에 고춧가루 대파를 넣어 고추기름을 내줍니다. 이때@타기쉬우니까
물이나 기름을 소량(2~3T) 넣어줍니다.
고추기름이 나면 양배추를 넣고 살짝 볶다가 팬에 감자 양념장 물을 자작하게 넣어 20분간 끓여줍니다
이때라면은 2분정도 삶아 준비하고 시간이되면 양파와 삶은 라면을 넣어 약파의 숨이 살짝죽을때까지 볶아줍니다 마무리로 잘게썬 청 홍 고추와 대파 후추 그리고 참기름 넣어 드시면 됩니다

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