치즈계란찜

한입만 먹어보면~
애들이 매일 해달라고 할걸요?🤣

폭신폭신 부드러운 계란찜에
치즈까지 듬뿍🧀

저희 집은 한 번 만들 때
계란 10알은 기본이에요ㅋㅋㅋ

고깃집, 폭탄 치즈 계란찜 스타일로 만들 때,
물 양이 어려우셨다면,
이제 이것만 기억하세요!!

📌 계란 1알당 물 20ml
계란 5알이면 물 100ml,
계란 10알이면 물 200ml!
먹을 만큼 계란 개수에 맞춰 늘려주면 돼요.


치즈계란찜

계란 10개
물 200ml
참치액 4작은술(20ml)
모짜렐라 치즈 2줌
체다 슬라이스치즈 2장
당근 약간
쪽파 약간

1. 계란 10개에 물 200ml와 참치액을 넣고 잘 풀어주세요.
2. 모짜렐라 치즈 한 줌을 넣어 섞어주세요.
3. 중강불에서 저어가며 익히다가
4. 계란물이 몽글몽글해지기 시작하면 약불로 줄여주세요.
5. 계속 저어가며 70% 정도 익혀준 뒤
6. 모짜렐라 치즈, 체다치즈, 다진 당근과 쪽파를 올리고
7. 뚜껑을 덮어 약불에서 3분 정도 더 익혀주면 완성!

뚝배기에 만들어도 좋지만,
바닥에 눌어붙은 계란 불리고 닦는 게 일이잖아요😂

저는 그래서 주물냄비에 만들어요~
조리한 냄비 그대로 식탁에 올리면
따뜻함도 오래 유지돼서
계란찜 만들어 먹기 진짜 편하더라고요!

📌 계란 5개 기준!!!
계란찜 간은 취향에 따라 하나만 골라보세요!

감칠맛 진하게 → 참치액 2작은술
식당에서 먹던 그 맛 → 다시다 1/2작은술
토속적인 감칠맛 → 새우젓 1작은술
깔끔한 감칠맛 → 맛소금 1/3작은술
아이들과 담백하게 → 고운 천일염 1/3작은술

**계란 10개로 만들 땐 2배로 넣어주세요.
**제품마다 염도가 다르니 입맛에 맞게 가감해주시고요!

치즈까지 쭉쭉 늘어나는
따끈한 계란찜 한 숟갈 떠먹으면~
아이들이 왜 매일 해달라는지 아실 거예요🤣

저장해두고 꼭 만들어보세요🧀🥚