짜지 않은 비율 100% 10분 메추리알장조림 🍚

🥚 짜지 않은 비율 100% 10분 메추리알장조림 🍚

장조림이 식으면 너무 짜졌다면
간장 비율부터 바꿔보세요.

메추리알 250g에
물 250ml와 진간장 4큰술이 포인트예요.

국물을 바짝 졸이지 않고
알룰로스는 마지막에 넣어 윤기를 살려요.

간장 비율 저장해두세요.

[메추리알 장조림 레시피]

재료: 삶은 메추리알 250g, 물 250ml, 진간장 4큰술, 설탕 1큰술, 미림 1큰술, 자른 다시마 1장, 액상 알룰로스 1큰술

1. 메추리알을 가볍게 씻고 깨진 알은 골라내요.
2. 물, 진간장, 설탕, 미림, 다시마와 메추리알을 냄비에 넣어요.
3. 중강불로 끓인 뒤 2분 유지하고 중불에서 8분 더 졸여요.
4. 다시마를 건지고 조림장은 자작하게 남겨요.
5. 알룰로스 1큰술을 넣어 짧게 끓이고 윤기가 돌면 불을 꺼요.

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