우엉은 바삭하고 고기는 부드러운 색다른 우엉전! 정말 맛있어서 계속 넘어가게 돼요! #전 #집밥영숙씨 #우엉 #집밥 #명절전 #우엉전

안녕하세요 집밥영숙씨입니다!
이번 영상에는 명절전 중에 특이한 우엉전을 준비했답니다~

우엉전 레시피

재료: 우엉 3줄/ 고기 500g
양파 / 당근 / 양파 / 달걀
두부 반 모 / 부침가루 / 굴소스
후추 / 소금 / 참기름 / 올리고당
고명 : 쑥갓 / 홍고추

만들기 전에 우엉 껍질을 전부 벗겨주고 두부 반 모는 꼭 짜서 준비해주세요~

1. 고기 속 준비
- 먼저 양파, 당근, 대파를 잘게 썰어준다.
- 고기양념을 위해 먼저 후추, 소금, 참기름을 넣고 섞어준다.
- 다음 썰은 양파, 당근을 넣어주고 짜 놓은 두부를 넣고 섞어준다.
- 어느정도 섞다 썰은 대파, 굴소스 2스푼, 다진마늘까지 넣어준다.
- 마지막으로 계란 하나와 고춧가루 한 스푼까지 넣고 섞어준다.

2. 우엉 준비
- 우엉을 3등분으로 잘라 찜기에 10분간 쪄준다.
- 찌는 동안에 계란물을 위해 계란을 풀고 참기름 1스푼, 소금 조금 넣고 저어준다.
- 전부 찐 우엉을 빼준 뒤 반으로 자른 후 끝 부분을 살짝 남기고 자른 후 펼쳐준다.
- 방망이로 우엉을 살살 때려준다.
- 우엉을 양념하기 위해 식용유 1스푼, 간장 2스푼, 올리고당 1스푼 팬에 먼저 넣고 우엉을 넣어 볶아준다.
- 양념한 우엉을 꺼내 부침가루를 양면으로 뿌려준다.
- 고기 속을 우엉 위에 올려 모양을 잡아준다.
- 다시 부침가루를 뿌려준다.

3. 우엉전 굽기
- 우엉전을 미리 계란물을 양면으로 묻혀주고 팬에 올려준다.
- 굽는동안 우엉전 위에 쑥갓, 홍고추를 올려준다.
- 앞뒤로 노릇노릇하게 구워준다.

이렇게 독특하면서도 맛있는 우엉전이 완성되었어요~
우엉이 아주 아삭하면서 부드러운 고기속때문에 우엉전이 더욱 맛있게 느껴졌답니다!
어렵지 않으니 여러분도 따라 만들어보세요!

집밥영숙씨입니다~ 많이 사랑해주세요~
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