바질큐브: 바질이 제일 싼 여름에 준비해서 1년 두고 드세요! #바질 #바질보관 #바질손질 #식단관리 #채소밀프랩 #여름채소

이번 겨울에 바질이 얼마나 비쌌던지! 아시죠? 바질은 추위에 약해서 날씨가 쌀쌀해지면 바질 값이 폭등합니다.
지금입니다, 바질이 제일 쌀 때! 지금 쟁여 놓자구요! 바질을 이렇게 해두면 1년 두고 먹습니다. 마늘 큐브, 생강 큐브처럼~ 바질도 가능합니다! 꿀팁 공개!!

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■ 재료
생 바질 500g
엑스트라버진 올리브유 500ml

■ 요리순서
1 바질 500g을 물에 살살 씻은 후, 키친타월로 물기를 완전히 닦아낸다.
※ 키친타월로 물기를 닦을 때 바질잎이 상하지 않도록 살살 닦아내고, 완전히 마르지 않았다면 잠깐 널어두세요.

2 바질을 다진다. (5mm 사이즈 정도)

3 바질 다진 것에 엑스트라버진 올리브유를 500ml를 넣고 고르게 섞어준다.

4 비닐백에 넣고, 다진 마늘을 냉동할 때처럼 비닐백 속 내용물을 납작하게 펼쳐서 냉동해 준다.
※ 내용물을 납작하게 펼친 후, 나중에 뚝뚝 떼어내기 쉽게 스크래퍼 등으로 격자무늬 자국을 내 준다.

5 냉동이 잘 되었다면 한번 사용할 만큼씩 뚝뚝 끓어서 지퍼백에 넣어준다. 사용할 때는 해동없이 바로 사용!
특히, 토마토마리네이드할 때, 토마토쥬스 만들 때 큐브 하나씩 넣어주면 바질맛 잘~우러나고 언제든 쓸 수 있어서 진짜 편해요!

완성~