"어리굴젓, 사 먹는 건 이제 끝! 30년 내공으로 비린내 1도 없이 입에 착착 감기는 진짜 어리굴젓" #어리굴젓 #어리굴젓담그는법 #어리굴젓레시피 #굴요리 #젓갈담그기

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안녕하세요 빡주부예요^^
찬 바람 불기 시작하면 가장 먼저 생각나는 밥도둑, 어리굴젓입니다.
비싼 돈 주고 사 먹기엔 양이 아쉽고, 집에서 담그자니 굴이 터지고 비릴까 봐 망설이셨죠?
30년 손맛으로 터득한 실패 없는 어리굴젓의 맛내는 비결!
영상으로 확인하세요~

*한 컵은 200ml 한 컵 입니다.
*한 큰 술은 나무 수저 15ml, 1t(1작은술) 5ml 입니다.

[재료]
굴: ( 400 g)
무: (200 g 굴 세척용)
천일염+물 (굴 세척용)
무말랭이: ( 한줌)

[향신채]
대파 흰 부분: 10cm
마늘: 4쪽
생강: 반 톨
청양고추 / 홍고추: 각 ( 1개)

[절임 및 양념 재료]
천일염: ( 1.5큰술) - 굴 20시간 절임용
고운고춧가루: ( 5 큰술)
굴 절인 물: ( 4큰술)
조청: 2큰술, 레몬즙: 1큰술, 액젓: 1.5큰술


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