"수육 삶을 때 이것저것 넣지 마세요! 맑은 채수로 야들야들 촉촉한 보쌈 만들기" #수육 #삼겹살수육 #수육보쌈 #수육삶는법 #수육레시피 #빡주부 #한식요리사

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안녕하세요 빡주부예요^^
수육 여러가지 재료 다 빼고 '맑은 채수'와 '약불 1시간 20분 뜸 10분'만 기억하시면 세상에서 가장 촉촉하고 고급스러운 육향의 수육을 완성할 수 있습니다.
영상으로 확인해 보세요!

*한 컵은 200ml 한 컵 입니다.
*한 큰 술은 나무 수저 15ml, 1t(1작은술) 5ml 입니다.

[재료 준비]
삼겹살 (통삼겹) 800g
대파1대, 생강한쪽, 무150g, 양파100g
천일염 반 큰술, 청주 50ml

[수육 3가지 비법]
맑은 채수 활용: 여러가지 양념 대신 대파·생강·무·양파와 청주, 천일염 반 큰술로 깔끔한 채수를 만듭니다.
첫 3분의 법칙: 잡내를 날리기 위해 처음 3분은 뚜껑을 열고 삶아줍니다.
약불 1시간 20분 + 뜸 10분: 뚜껑을 닫고 약불에서 푹 1시간 20분 삶은 뒤, 불을 끄고 냄비 속에서 10분간 뜸을 들여 꺼낸 후 얇게 썰어냅니다.



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