국물이 끝내주는시원하고 구수한 배추된장국 찬 바람 불 때 이 국 하나면 끝입니다. #배추된장국 #된장국레시피 #국물요리 #집밥레시피 #제철요리 #한식레시피 #집밥

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안녕하세요 빡주부예요^^
찬 바람 불 때 이 배추된장국 하나면 다른 반찬 필요 없습니다.
텁텁함 싹 빼고 맑고 깊게 끓이는 법, 오늘 영상에서 확인하세요.

*한 컵은 200ml 한 컵 입니다.
*한 큰 술은 나무 수저 15ml, 1t(1작은술) 5ml 입니다.

[주재료]
배추: 600g (길게 썰어 생으로 넣기)
무: 300g (육수용으로 같이 넣고 끓인 후 건져내 먹기 좋게 썰어 배추 넣을 때 함께 넣기)
대파: 1대
청양고추: 3개

[육수 재료]
쌀뜨물: 2L
국물용 황태: 30g (또는 국멸치 15마리)
다시마: 15g
양파: 1/2개
대파 뿌리머리: 1대
건새우: 2큰술
무: 300g (육수 끓일 때 함께 투하)

[양념]
집된장: 2.5큰술
고춧가루: 1큰술
다진마늘: 1큰술
액젓: 1.5큰술
생강즙: 아주 조금
표고가루: 1큰술
들깨가루: 2큰술 (취향껏 선택)




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