#저압냄비로 완성한 #초간단 진국 대관령 #북엇국

📌알텐바흐 저압냄비 최저가 이벤트 종료 되었습니다.

무더운 여름에도 우리 주부들은
가족들 건강을 위해 뜨끈한 국을 끓이게 되죠😊
요즘 부쩍 기력이 없어 보이는 남편을 위해
단백질이 풍부한 보양식, 북엇국 을 준비했습니다.
여름철 국물 요리는 불 앞에 오래 서 있어야 해서
참 망설여지는데, 저는 오늘도 효자 아이템인
저압냄비로 땀 한 방울 흘리지 않고 후딱 끓여냈어요.
사골국처럼 뽀얗고 진하게 우러난
안여사네 깊은 맛 북엇국 레시피 소개합니다!

🛒 준비 재료
• 메인
: 북어채 100g, 콩나물 1봉지, 무 1/3개, 대파 약간
• 육수 및 양념
: 참기름 적당량, 물 1.5리터(500ml + 1리터),
천일염 1큰술 반

💡 안여사의 제철 팁:
요즘 같은 여름철에는 무 대신 제철 감자를
숭덩숭덩 썰어 넣어도 국물이 담백하고 정말 맛있답니다!

👩‍🍳 조리 순서
1. 북어채 밑준비 :
북어채 100g을 먹기 좋은 크기로 가위로 자른 뒤,
흐르는 물에 헹구듯 살살 씻어 바로 물기를 꼭 짜서 준비.
(살짝 씻어주면 촉촉하고 부드러워져요.)
2. 참기름에 볶기 :
저압냄비(4리터)에 참기름을 두르고 준비한 북어채를
넣어 중불에서 2~3분간 고소하게 볶아줍니다.
3. 1차 진국 우려내기 (5분) :
먼저 물 500ml만 붓고 뚜껑을 닫아 끓여줍니다.
저압냄비라 확실히 압력이 잡히면서
딱 5분 만에 국물이 사골처럼 뽀얗게 우러나요.
4. 2차 푹 끓이기 (10분) :
뽀얀 국물이 올라오면 물 1리터를 추가로 더 붓고
뚜껑을 닫아 강불에 10분 정도 푹 끓여줍니다.
5. 부재료 넣고 간 맞추기 :
국물이 하얗고 진하게 잘 끓여졌으면
씻어둔 콩나물 1봉지와 채 썬 무 1/3개를 넣고
한 번 더 한소끔 끓여줍니다.
간은 간수 빠진 천일염 1큰술 반을 넣어서 맞춰주세요.
6. 대파 넣고 마무리 :
마지막으로 송송 썬 대파를 아낌없이 넣고
한소끔만 더 끓여내면 완성입니다!

이렇게 끓여서 남편에게 한 그릇 가득 대접하니
땀을 쏙 빼면서 맛있게 잘 먹네요. 뿌듯합니다.
지치기 쉬운 계절이지만
여러분도 영양 가득한 여름 보양식 잘 챙겨 드시고,
건강하고 시원한 여름 보내세요! ❣️

📌안여사픽! 알텐바흐 저압냄비 사이즈 가이드
1️⃣4L (2~4인용) #데일리용 183,000원
✔️안여사의 활용요리 : 동파육, 등갈비찜, 안동찜닭
2️⃣ 7L (4~6인용) #가족메인요리용 203,000원
✔️안여사의 활용요리 : 북어국, 닭개장, 소고기무국
3️⃣ 11L (6~12인용) #대용량용 226,000원
✔️안여사의 활용요리 : 🌿대용량 미역국


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