역대급 양념 찾았습니다! 양념게장 레시피

살이 꽉 찬 꽃게로 만드는 밥도둑 끝판왕! 매콤달콤하고 감칠맛 터지는 양념게장 레시피를 가져왔습니다. 비린내는 싹 잡고 양념이 착 달라붙어 한 입 베어 물면 쫀득하고 달큰한 꽃게 살이 폭발합니다. 오늘 저녁 밥상 싹 쓸어버릴 양념게장, 바로 도전해 보세요!

[준비 재료]
메인 재료: 꽃게 5마리 (살짝 언 상태)
비린내 제거: 맛술 또는 소주 2스푼
특급 양념장: 고춧가루 8스푼, 진간장 9스푼, 고추장 듬뿍 1스푼, 설탕 3스푼, 물엿 4.5스푼, 식초 1스푼, 맛술 2스푼, 간 양파 1.5스푼, 다진 마늘 듬뿍 2.5스푼, 다진 생강 0.5티스푼, 다진 청양고추 2스푼, 다진 홍고추 1.5스푼, 멸치액젓 1.5스푼, 새우젓 0.5스푼, 쇠고기 다시다 2/3스푼, 참기름 1.5스푼, 통깨 1스푼, 후춧가루 톡톡

[실패 없는 조리 순서]
1. 살짝 언 상태의 손질된 꽃게 5마리에 맛술 2스푼을 두르고 10분간 재워 비린내를 잡아줍니다.
2. 비린내가 날아가면 체에 밭쳐 5~10분간 수분을 완벽하게 빼줍니다. (물기를 바짝 빼야 양념이 겉돌지 않고 쫀득해집니다!)
3. 볼에 분량의 양념 재료를 모두 넣고 알갱이가 겉돌지 않게 골고루 섞어 찰진 양념을 만듭니다.
4. 수분 뺀 꽃게에 양념장을 붓고, 연한 꽃게 살이 터지지 않도록 손끝으로 부드럽게 버무려주면 완성!

갓 지은 따끈한 쌀밥에 꾹 짜서 슥슥 비벼 먹으면 극락 가는 맛입니다!

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