일본·중국은 나무젓가락인데 왜 한국만 무겁고 납작한 쇠젓가락을 쓸까?

평생 젓가락을 써온 중국인이나 일본인도 한국 식당에 오면 유독 손가락에 쥐가 난다고 하소연합니다.
미끄럽고 무거운 데다, 모양까지 납작해서 손가락 마디가 배기는 한국의 쇠젓가락 때문이죠.

음식을 집는 기능만 놓고 보면 나무젓가락이 훨씬 가볍고 덜 미끄럽습니다.
동아시아 여러 나라에서 매일 젓가락을 쓰지만, 일상 식탁에서 차가운 금속 젓가락을 기본으로 쓰는 나라는 한국이 사실상 유일합니다.
흔히 옛날 왕실에서 독을 감별하려고 은수저를 썼던 전통 때문이라고 생각하기 쉽지만, 그것만으로는 설명되지 않는 구석이 너무 많습니다.
은은 당대 양반들조차 구하기 힘든 귀금속이었는데, 왜 오늘날 한국인은 집에서도 식당에서도 굳이 무거운 쇠젓가락을 쓰게 됐을까요?
반대로 우리 못지않게 칼이나 금속 세공 기술이 발달했던 일본은 왜 끝까지 나무젓가락만 고집하게 됐을까요?

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