우삼겹 요리중에 1등! 일본 가정식 레시피✨

오늘은 이름만 들어도 믿고 먹는 정호영 셰프님의 레시피! 일본식 고기 감자조림인 '니쿠자가'를 가져왔습니다.

양념이 너무 간단해서 과연 깊은 맛이 날까 싶었는데... 한 입 먹어보니 우리나라 불고기랑 비슷하면서도 훨씬 깔끔하고 감칠맛이 폭발하더라고요! 부들부들한 우삼겹에 양념 쫙 밴 당면 건져 먹는 재미가 쏠쏠합니다. 그리고 마지막에 넣는 '꽈리고추'가 이 요리의 완벽한 킥이니까 절대 빼먹지 마세요! 오늘 저녁은 무조건 이겁니다.

[🛒 필수 재료]

우삼겹 듬뿍

감자 (취향껏 넉넉히)

당근 약간

대파 1대

꽈리고추 8개 (⭐이 요리의 핵심 킥!)

당면 1줌 (뜨거운 물에 미리 불려주세요)

[🧂 초간단 황금 비율 양념]

물 500ml

간장 100ml

미림 50ml

설탕 2.5큰술

[👨‍🍳 맛있다 그리드의 니쿠자가 레시피]

재료 손질: 당면은 뜨거운 물에 불려두고, 당근, 감자, 대파는 큼직하게 썰어주세요. 꽈리고추 8개도 먹기 좋게 썰어 준비합니다.

채소 끓이기: 냄비에 물 500ml, 간장 100ml, 미림 50ml, 설탕 2.5큰술을 넣고 끓여줍니다. 국물이 끓으면 단단한 감자와 당근을 먼저 넣고 10분간 푹 끓여주세요.

고기 & 당면 투하: 감자가 푹 익으면 우삼겹을 듬뿍 넣고, 대파와 불려둔 당면까지 몽땅 넣어 한 번 더 푹~ 끓여줍니다.

꽈리고추 킥 (⭐핵심): 당면이 다 익고 국물이 자박해지면, 썰어둔 꽈리고추를 넣고 딱 '1분간'만 더 끓여 향을 살려주면 완성!