요즘 날씨에 밥 비벼먹기 딱 좋은 두부 강된장 레시피✨

요즘처럼 찬 바람 불고 쌀쌀한 날씨에는 다른 반찬 다 필요 없고, 뜨끈한 밥에 쓱쓱 비벼 먹는 '강된장' 하나면 끝이죠!

오늘은 삼겹살을 무려 400g이나 듬뿍 넣고 끓여 고기 감칠맛이 폭발하는 삼겹살 강된장을 준비했습니다. 특히 이번 요리의 핵심 '킥'은 바로 두부 1모를 칼로 썰지 않고 통째로 으깨서 넣는 것인데요! 두부가 국물을 쫙 빨아들이면서 훨씬 꾸덕하고 고소해져서 밥 비벼 먹기 완벽한 농도가 된답니다. 오늘 저녁 당장 끓여서 밥 두 공기 비워보세요!

[🛒 필수 재료]

삼겹살 400g (넉넉하게!)

두부 1모 (⭐으깨서 넣는 게 킥!)

양파 1/2개

대파 1대

감자 1개

애호박 1/3개

표고버섯 1개

청양고추 1~2개

참기름

[🧂 밥도둑 강된장 양념 & 육수]

다진 마늘 1큰술

된장 2큰술

고추장 1큰술

물 300ml

코인육수 1개

[👨‍🍳 맛있다 그리드의 삼겹살 강된장 레시피]

재료 손질: 양파, 감자, 애호박, 표고버섯은 깍둑 썰고, 대파와 청양고추는 송송 썰어줍니다. 삼겹살 400g도 먹기 좋게 썰어주세요.

두부 으깨기 (⭐핵심): 두부 1모는 칼로 썰지 말고, 볼에 담아 손이나 숟가락으로 팍팍 으깨서 준비합니다.

고기 & 야채 볶기: 냄비에 참기름을 넉넉히 두르고 대파, 양파, 다진 마늘 1큰술을 넣어 파기름을 냅니다. 향이 올라오면 삼겹살을 넣고 겉면이 익을 때까지 달달 볶아주세요.

양념하기: 고기가 익으면 딱딱한 감자와 애호박을 넣고, 된장 2큰술, 고추장 1큰술을 넣어 재료에 장맛이 배도록 골고루 섞으며 볶아줍니다.

끓이기: 물 300ml와 코인육수 1개를 넣고 10분간 바글바글 푹 끓여줍니다.

마무리: 국물이 걸쭉해지면 썰어둔 표고버섯, 으깬 두부, 청양고추를 몽땅 넣고 한소끔만 더 끓여주면 극락 가는 강된장 완성!