대파 향 가득한 초간단 우삼겹 우동

찬 바람 불고 쌀쌀해지면 무조건 생각나는 뜨끈~한 국물! 오늘은 집에서 10분 만에 끝내는 진국 '우삼겹 우동'을 가져왔습니다.

큼직하게 썬 대파로 파기름을 낸 뒤 우삼겹을 볶아 풍미를 한도 초과로 끌어올렸어요. 볶다가 나온 기름을 살짝 닦아내고 코인육수 하나 톡! 떨어뜨려 끓이면, 고소하면서도 아주 깔끔한 국물이 완성됩니다. 우동면은 물론이고 중화면, 소면 팍팍 삶아서 국물 듬뿍 부어 드셔보세요. 마지막에 올린 쑥갓 향에 진짜 기절합니다!

[🛒 필수 재료]

우동면 (중화면, 소면, 칼국수 면 모두 강추!)

우삼겹 120g

대파 1/2대

쑥갓 1줌 (⭐향긋함의 치트키!)

식용유 약간

물 700ml

[🧂 깔끔하고 진한 국물 비법]

쯔유 1큰술

간장 1큰술

코인육수 1개

[👨‍🍳 맛있다 그리드의 10분 컷 우동 레시피]

파기름 내기: 대파 반 개를 큼직하게 썰어줍니다. 식용유를 두른 팬에 대파를 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶아 파기름을 내주세요.

우삼겹 볶기 (⭐핵심): 파기름 향이 올라오면 우삼겹 120g을 넣고 볶아줍니다. 고기가 다 익으면 키친타월로 기름을 한 번 싹~ 닦아내 주세요! (이렇게 해야 국물이 느끼하지 않고 깔끔해요)

국물 끓이기: 고기를 볶은 팬에 물 700ml를 붓고 쯔유 1큰술, 간장 1큰술, 코인육수 1개를 넣어 팔팔 끓여 진한 국물을 만들어줍니다.

면 삶기: 국물이 끓는 동안 다른 냄비에 면을 삶아 그릇에 먼저 담아줍니다.

마무리: 면 위에 진국 국물과 고기를 듬뿍 담고, 향긋한 쑥갓을 턱! 올려주면 완성!