마늘장아찌에 설탕 절대 넣지 마세요 #레시피

무설탕 마늘 장아찌 만들기

재료

통마늘(깐마늘 사오면 안돼요) , 간장(샘표 금F3), 사과식초, 유리병

순서

1. 통마늘을 준비해서 직접 껍질을 까주세요
2. 마늘을 물에 2번 씻어주세요
3. 채에 받쳐 물기를 빼주세요
4. 10리터 유리병에 마늘을 가득 채워주세요
5. 식초물을 만들어주세요
- 식초 2.5리터, 물 2.5리터 를 섞어주세요
6. 마늘이 들어있는 유리병에 식초물을 가득 부어주세요
7. 뚜껑을 덮고 1주일간 서늘한 곳에서 숙성해주세요
8. 숙성한 마늘이 들어있는 유리병에서 식초물만 반쯤 따라내주세요
9. 식초물을 따라낸 만큼 간장을 부어서 가득 채워주세요.
10. 뚜껑을 덮고 1달정도 서늘한 곳에서 숙성해주세요
11. 숙성이 다 되면 냉장고에 넣어두었다가 드시면 더욱 아삭하고 맛있어요.

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