이 비율만 저장하면 오이지무침 끝납니다! #레시피

오이지 만들기 와 오이지 무침 만들기

- 재료 -

오이 50개 , 물 4리터 , 소금(천일염) 500ml

- 순서 -

1. 큰냄비에 물 4리터, 천일염 500ml 넣고 팔팔 끓여주세요
2. 오이를 깨끗하게 씻어주세요
3. 오이를 스텐 김치통에 담아주세요
4. 뜨거운 소금물을 오이가 있는 김치통에 부어주세요
5. 오이가 소금물위로 뜨지 않게 무거운 것으로 눌러주세요
6. 서늘한 곳에서 일주일간 숙성시켜주세요

오이지무침

1. 오이 장아찌 8개를 잘게 썰어주세요
2. 면포에 넣고 물기를 짜주세요
3. 오이지에 고추가루 4숟갈 넣어주세요
4. 마늘 7개 다져서 넣어주세요
5. 들기름 2숟갈 넣고 조물조물 잘 섞어주세요
6. 깨소금 솔솔 뿌려주고
7. 참기름 한숟갈, 대파 다져서 넣어주세요
8. 오이지 양념을 잘 섞어주세요
9. 냉장고에 넣고 맛있게 드세요

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