놀라운맛 렌틸 팬케잌🤤

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다이어트중에도 걱정없이 먹을 수 있는 팬케이크에요😁
이거 드셔보시면 어떻게 밀가루, 설탕없이 이런맛이 나는지 진짜 깜짝 놀라실거에요. 제가 그랬거든요 ㅎㅎ
따듯할때 버터랑 메이플 알룰로스 뿌려서 먹으면 다이어트가 행복해질거에요😇
근데 이건...솔직히 다이어트 안해도 드세요. 맛있는데 건강하기까지 하면 밀가루, 설탕 범벅인 팬케이크 가루 먹는거보다 무조건 낫잖아요!

렌틸콩 진짜 마음에 쏙 들어서 앞으로 빵이나 케이크로 자주 만들거같아요.

렌틸콩 세척해서 불리는 방법 맨 아래에 적어둘게요~

✅재료✅

레드렌틸콩 100g 불린거
물 50g
소금 반티스푼
가루 알룰로스 20g (메이플 알룰로스 뿌려먹을거라 달게 안했어요)
바닐라 익스트랙 1티스푼
계란 1알

(토핑)
버터
메이플 알룰로스

✅만드는법✅

1.믹서에 불린 렌틸콩과 물 50, 소금 반티스푼, 가루 알룰로스 20g, 바닐라 익스트랙 1티스푼, 노른자 1알 넣은뒤 곱게 갈아주세요.

2.흰자를 단단하게 휘핑해주세요.

3.휘핑한 흰자에 렌틸반죽을 3~4스푼 넣어서 1차로 섞어주세요. 이때 거품이 꺼지지 않게 주의하며 아래에서 위로 퍼올리듯 한쪽 방향으로만 섞어주세요.

4.섞은 흰자 휘핑을 렌틸 반죽에 넣고 다시 잘 섞어주세요.

5.후라이팬에 버터나 올리브오일 두르고 반죽을 올린 다음 뚜껑 닫고 최대한 약불로 속까지 천천히 익도록 구워주세요.
*버터가 더 어울려요

6.메이플 알룰로스와 함께드세요~

✅렌틸콩 불리는법✅

1.건조한 상태의 레드렌틸 100g을 계량해 꼼꼼히 세척해주세요.
불린 이후에는 따로 세척하지 않을거라 불리기 전 세척 완료해주세요.
씻을때 수압을 세게 틀면 거품이 생기니 약한 수압으로 물을 받아 씻어주세요.

2.렌틸콩 2배 물을 부어 냉장고에 9시간 이상 불려요.
3시간만 불려도 조리 가능하지만 9시간 이상 불리는게 소화에 좋다네요.

3.체에 받쳐 물기를 빼주세요.