아롱사태와 얼갈이를 듬뿍 넣은 🥘사태 얼갈이 된장 전골

🥘사태 얼갈이 된장 전골
깊고 구수한 국물 한 입에 피로가 싹
야들야들한 아롱사태와 얼갈이를 듬뿍 넣고 끓였어요.
더위에 지쳤던 기력 회복 메뉴로 이만한 게 없어요.
사태 얼갈이 된장 전골로 여름을 건강하게 마무리해 보세요.

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🗒재료
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아롱사태 600g, 데친 얼갈이 550g, 대파 1/2대, 청양고추 2개, 청주 1큰술, 소주 1큰술, 불린 당면 한 줌, 쑥갓 한 줌
* 얼갈이 양념 : 된장 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 동전 육수 가루 1팩

🔪사용제품

카빙포크, 4쿼터 냄비, 식칼, 도마(중), 라지스킬렛, 퍼포레이티드스푼, 베스팅스푼, 새몬나이프, 스프스푼, 믹싱국자
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👩🏻‍🍳만들기
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1. 사태는 끓는 물에 넣어 한소끔 끓으면 소주를 부어 잡내를 제거하고 찬물에 헹궈요.

2. 새로운 물을 받아 사태를 넣고 한소끔 끓으면 청주를 붓고 뚜껑을 덮어 중불에서 푹 익혀요.

3. 얼갈이는 이등분하여 끓는 물에 데치고 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜요.

4. 여기에 채 썬 대파, 송송 썬 청양고추를 넣고 분량의 얼갈이 양념을 넣어 골고루 무쳐요.

5. 삶아진 사태는 한 입 크기로 얇게 저며요.

6. 전골냄비에 된장에 버무린 얼갈이를 담고 그 위로 삶은 사태를 둘러 담아요.

7. 가운데에 불린 당면, 쑥갓, 청양고추 순서로 올리고 사태를 삶은 육수를 부어 끓여가며 먹어요.