사 먹지 마세요! 평생 써먹는 특급 양념굴무침 황금레시피 (비린내 제로, 살이 탱글탱글)

사 먹는 것보다 10배는 더 맛있는 평생 소장용 특급 양념굴무침 레시피입니다.
맹물에 소금을 풀어 씻어내 비린내는 싹 빼고 탱글탱글한 탄력을 살리는 비법과, 소금에 3~4시간 재워 살이 부서지지 않게 단단히 잡아주는 핵심 과정을 모두 담았습니다. 갓 지은 따끈한 쌀밥 위에 듬뿍 얹어 한 입 가득 바다의 풍미를 즐겨보세요!

분량: 3~4인분

계량 레시피 & 재료 분량:

횟감용 생굴 400g

무 150g (두께 2~3mm, 가로·세로 2~3cm 편 썰기)

통마늘 8개 (편 썰기)

청양고추(땡초) 2개 (송송 다지기)

굴 세척용: 물 1컵 (200ml) + 굵은소금 1스푼 (15g)

굴 1차 절임용: 굵은소금 깎아서 1스푼 (10g)

양념장: 중간입자 고춧가루 6스푼 (48g), 멸치액젓 1스푼 (8g), 물엿 1스푼 (10g)

마무리: 통깨 약간

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