섞박지, 제발 양념에 고춧가루 섞지 마세요 #무김치 #깍두
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섞박지, 제발 양념에 고춧가루 섞지 마세요 #무김치 #깍두
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섞박지 담그실 때 고춧가루까지 양념에 다 섞어서 한 번에 버무리시죠? 고춧가루는 무 표면에 먼저 붙어 있어야 제 역할을 합니다. 붙어 있는 고춧가루가 나중에 부은 양념을 빨아들여 무 속으로 끌고 들어가기 때문입니다. 양념에 미리 풀면 국물 속에서 이미 다 불어 버려서 무는 겉만 붉고 속은 싱겁습니다. 국밥집에서는 고춧가루를 넣는 순서가 따로 있습니다. 영상에서 확인하세요.
#50대건강 #레시피 #석박지 #김치 #국밥
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