동태찌개 하기 전에, 동태 제발 물로 씻지 마세요 #동태찌개 #동태탕

동태를 해동해서 물에 한 번 헹구고 바로 냄비에 넣으시죠? 비린내는 살이 아니라 머리 안쪽에 남아 있는 검은 피에서 납니다. 물로 겉만 헹궈서는 그 자리가 씻기지 않아서, 마늘을 아무리 넣어도 비린내가 안 잡힙니다. 동태찌개집에서는 물로 씻은 다음에 하는 일이 따로 있습니다. 영상에서 확인하세요.

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