윤주모 애호박찌개!! 따라해봤어요 이미 맛있는데 좋은 새우젓쓰면 얼마나 더 맛있는건가요

🎧 음악과 함께 레시피를 소개하고있습니다^^
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🥒 #애호박찌개 레시피
출처 : #고은언니 #한고은

🛒 재료
애호박 1개
양파 1/2개
감자 1개
다진마늘 1큰술
새우젓 1.5큰술
고운 고춧가루 약간
식용유 1큰술
물 적당량

🔪 재료 손질
애호박은 세로로 반 갈라
1cm 정도 두께의 반달 모양으로 썰어주세요.
양파와 감자도 먹기 좋게 썰어줍니다.
새우젓은 잘게 다져 준비해주세요.

🍳 만드는 법
1️⃣ 볶기

냄비에 식용유를 두르고
애호박, 양파, 감자를 넣어 볶아주세요.

2️⃣ 양념 넣기

다진마늘 1큰술,
다진 새우젓 1.5큰술을 넣어줍니다.

3️⃣ 색 내기

고운 고춧가루를 살짝 넣어
붉은 빛만 은은하게 내주세요.

4️⃣ 충분히 볶기

타지 않게 물을 조금씩 넣어가며
애호박이 물러질 때까지 볶아줍니다.

5️⃣ 끓이기

채소가 살짝 잠길 정도로 물을 붓고
약 10분간 보글보글 끓여주세요.

🍚 맛있게 먹는 팁
새우젓 맛이 중요한 찌개라
감칠맛 좋은 새우젓을 사용하면 훨씬 맛있어요.
청양고추 1개 넣으면 칼칼하게 즐길 수 있어요.
부족한 감칠맛은 참치액 반 스푼 정도로 보완 가능해요.

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