피스타치오 티라미수

✅재료
피스타치오 100g, 올리브유 20g, 노른자 15g, 설탕 17g, 휘핑크림 75g, 꿀 7g, 마스카포네 125g, 바닐라빈 1g, 피스타치오 파우더 2g, 사보이 아르디 4개, 에스프레소 2샷


📝만드는 법
1. 피스타치오를 곱게 간 뒤, 올리브유를 넣어 섞어 페이스트를 만들어준다.
2. 노른자와 설탕을 통에 넣고 섞어준다.(설탕이 완전히 녹을때까지)
3. 휘핑크림과 꿀을 넣고 휘핑을 쳐준다.(70%)
4. 마스카포네 치즈와 피스타치오 페이스트 40g, 바닐라빈을 넣고 단단하게 휘핑을 쳐준다.
5. 사보이 아르디를 에스프레소에 적셔 바닥에 두고 피스타치오 크림을 올려준다.
6. 피스타치오 파우더와 다진 피스타치오를 뿌려 마무리한다.






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브금대통령-흰눈 사이로 썰매를 타고