가을맞이 버섯 파스타

✅재료
포르치니 8g, 물 160g, 크림소스(우유 80, 생크림 40) 120ml, 빠게리 파스타면 12~15개, 레지아노 치즈 10g, 후추 1g, 소금 1g, 판체타 20g, 생트러플 5g, 표고버섯 50g, 엑스트라버진 5g


📝만드는 법
1. 찬물 160g에 포르치니 8g을 넣고 30분간 우려준다.
2. 불린 포르치니는 잘게 다지고, 표고버섯은 슬라이스 해준다.
3. 올리브오일을 2T 두른 팬에 판체타를 넣고 약불에 볶아준다.
4. 기름이 충분히 빠져나오고, 판체타가 짙은 갈색이되면 포르치니 버섯과 표고버섯을 넣고 볶아준다.(소금 후추 밑간)
5. 버섯의 숨이 죽으면 포르치니 우린 물과 크림소스를 넣고 치즈, 빠게리 면을 넣고 졸여준다.
6. 소스가 자작해지면 그릇에 담고 트러플을 올려 마무리한다.



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브금대통령-흰눈 사이로 썰매를 타고