한국 시어머니가 계란찜에 우유 말고 이것 넣으래요

“와우! 이거 완전 푸딩 같아요!” 🥚
새우젓으로 감칠맛을 더하고 찹쌀가루를 풀어 넣는 부드러운 계란찜✨
🥄 재료
계란 3개, 물 100ml, 새우젓 반 큰술, 찹쌀가루 반 스푼, 참기름 약간
🍳 만드는 방법
1. 계란을 풀고 새우젓을 넣어 골고루 섞은 뒤 체에 내려주세요.
2. 준비한 물 100ml 중 일부에 찹쌀가루를 덩어리 없이 풀어주세요.
3. 계란물에 풀어둔 찹쌀가루와 남은 물을 넣고 섞어주세요.
4. 내열 용기 안쪽에 참기름을 얇게 바르고 계란물을 담아주세요.
5. 김이 오른 찜기에 올려 중약불에서 약 20분간 쪄주세요. 용기 깊이와 화력에 따라 시간이 달라지니 가운데까지 익었는지 확인해 주세요.
💡 새우젓으로 간하므로 소금은 따로 넣지 않아요. 새우젓이 많이 짜다면 양을 줄여주세요.
💡 찹쌀가루는 물에 먼저 풀어야 덩어리가 생기지 않아요.
💡 위 조리 시간은 찜기 기준이에요. 뚝배기를 불에 직접 올리는 방식과는 달라요.