왜 집에서 하면 이 맛이 안 날까? 제육볶음 맛있게 만드는 법_stir-fried spicy pork

제육볶음_stir-fried spicy pork

매콤달콤한 제육볶음, 집에서도 식당처럼 완벽하게 만드는 비법을 공개합니다.
토치로 불향까지 더해 더욱 특별한 한 끼를 완성해보세요.

한국인의 소울푸드인 제육볶음은 고기 손질부터 양념까지 정성이 중요한 요리입니다. 이번 영상에서는 목살과 앞다리살을 활용해 집에서도 실패 없는 제육볶음 레시피를 상세히 알려드립니다.

양파와 대파를 볶아 풍미를 살리고, 고기가 뭉치지 않게 볶아내는 과정이 핵심입니다. 마지막 단계에서 토치를 활용해 불향 입히는 법을 따라 하시면, 전문점 못지않은 깊은 풍미의 돼지고기 요리를 맛보실 수 있습니다.

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제육볶음

*재료: 돼지고기 (목살, 앞다리살 1~2mm두께)
A: 청주 또는 미림 1T, 설탕 1t, 다진마늘 1T, 양조간장 1T
B: 오일 2T, 양파 1개, 대파 1/2대, 꽁블 만능 볶음 양념
C: 참기름 1T

*만들기:
1. 돼지고기는 3mm 두께의 불고기감으로 준비한후 먹기 좋은 크기로 썰어 A양념에 10분 정도 재워둔다.
2. B의 양파는 4~5mm 두께로 채썰고, 대파는 3mm 두께로 어슷하게 썰어 준비한다.
3. 팬에 오일을 두르고 2의 양파와 대파를 볶아 향이 나고 익기 시작하면 꽁블 만능 양념을 넣어 1분정도 볶고 1의 돼지고기를 넣어 뭉치지 않게 풀어주며 볶아는다. 참기름을 넣어 향을 낸후 마지막에 토치로 불향을 내주면 좋다.

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