팬 하나로 끝내는 고급진 홈파티 요리! 프랑스식 와인 통삼겹찜

안녕하세요! 오늘은 특별한 날, 손님 초대 요리로도 손색없는 '프랑스식 와인 통삼겹찜'을 만들어봤어요.
복잡해 보이지만, 사실 '퀸 Ti 중팬' 하나면 물 없이 저수분으로 아주 간단하게, 그리고 고급스럽게 완성할 수 있답니다.
와인에 쪄내어 잡내는 잡고 육즙은 가득! 단짠단짠 소스에 졸여 윤기까지 좌르르~
실패 없는 특급 레시피, 지금 바로 확인해 보세요!

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🍽️ 몇인분 / 재료 (Ingredients)

인분: 2~3인분

조리 시간: 약 45분

🛒 주재료

통삼겹살: 600g

고구마: 1개

계란: 2개

부추: 150g

양파: 1개

깐마늘: 10톨

물: 60ml (종이컵 1/3 정도)

검은깨: 약간

🍯 소스 재료

와인 (레드/화이트 무관): 4T

양조간장: 4T (※ 짠맛이 강한 간장이라면 3T로 조절)

청주: 4T

꿀: 2T

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⏰ 만드는 법 (간단 요약)

소스 만들기: 분량의 소스 재료(와인, 간장, 청주, 꿀)를 잘 섞고 깐마늘 10톨을 넣어둡니다.

채소 손질: 양파는 채칼로 얇게 썰고, 부추는 양파 길이에 맞춰 썰어 찬물에 담갔다 물기를 뺍니다.

1차 찜 조리: 중팬에 삼겹살, 고구마, 계란, 물을 넣고 뚜껑을 덮어 인덕션 4단에서 30분간 익힙니다.

소스 조리기: 고기만 다시 팬에 넣고 준비한 소스를 부어, 뚜껑 덮어 인덕션 6단에서 10분간 졸입니다 (중간에 뒤적여 윤기 내기).

완성: 고구마와 계란은 먹기 좋게 썰고, 부추/양파 이불 위에 고기와 함께 플레이팅 합니다. 남은 소스와 검은깨를 뿌려 마무리!

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