와인소스에 졸인 수육!! 와인삼겹살, 손님들이 레시피부터 물어요 | 평범한 수육이 고급요리로 변신

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🍷 프랑스식 와인 삼겹살

🥕 재료
통삼겹살 600g
고구마 1개
계란 2개
부추 150g
양파 1개
깐마늘 10톨
물 60ml (종이컵 1/3 정도)

🥣 소스
와인 4T
양조간장 4T (짠맛을 뺀 간장이 아니면 3T)
청주 4T
꿀 2T

👩‍🍳 만들기
1. 와인, 양조간장, 청주, 꿀을 미리 섞고, 깐마늘 10톨을 넣어 소스를 만들어둔다.
2. 양파는 채칼로 얇게 썰고, 부추는 양파 길이에 맞춰 썰어. 찬물에 한 번 담갔다가 물기를 빼 둔다.
3. 퀸 Ti 중팬에 통삼겹살, 고구마, 계란 2개를 넣고 물 60ml를 부어 뚜껑을 덮고 인덕션 4단에서 30분 익힌다.
4. 고기, 고구마, 계란은 꺼내고, 고기만 다시 팬에 넣은 뒤 준비한 소스를 붓고, 뚜껑 덮어 인덕션 6단에서 10분 졸인다.
5. 계란, 고구마 먹기좋게 썰어둔다.
6. 고기는 한 김 식힌 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어 부추와 양파를 먼저 깔아둔 접시에고기를 올린 뒤, 남은 소스를 위에 뿌리고 검은깨를 솔솔 뿌려 낸다.

*재워서 굽는 요리인 줄 아셨죠?
와인 소스에 졸이기만 하면 손님상에 내놓아도 근사한 프랑스식 한 그릇 요리가 됩니다.팬 하나로 고구마와 계란까지 함께 익혀 든든한 한 끼로도 좋아요.
부추, 양파와 함께 한 입에 드시면 느끼함 없이 끝까지 맛있어요. 오늘 저녁엔 와인 한 잔과 함께 해 보세요 🍷