갱년기라면 주목! 콩나물 하나로 요리 3가지

가족 챙기느라 정작 내 몸은 돌보지 못했던 엄마들을 위한 따뜻한 한 끼입니다. 밤에 자꾸 깨고 온몸이 쑤실 때, 가성비 최고 식재료 콩나물로 몸을 편안하게 다독여보세요. 자극적인 양념은 빼고 천연 감칠맛과 영양만 꽉 채운 콩나물 보약 레시피 3가지를 정리해 드립니다.

1. 바삭하고 고소한 콩나물전
- 씻어서 물기 뺀 콩나물 200g을 2~3cm로 잘라줍니다.
- 소금 1/6큰술, 멸치가루 1큰술, 감자전분 0.5큰술을 골고루 버무립니다.
- 기름 1큰술 두른 팬에서 앞뒤로 노릇노릇 부쳐내면 완성! (밀가루 없이도 바삭함 폭발)

2. 속 편안한 들깨 콩나물국
- 물 5컵, 콩나물 2줌, 멸치가루 1큰술을 넣고 끓입니다.
- 끓기 시작하면 뚜껑을 닫고 '딱 5분간' 센 불로 익혀 비린내를 완벽 차단합니다.
- 깍둑썬 두부, 들깨가루 1큰술, 소금 0.5, 국간장 0.5, 참치액 0.5큰술 넣고 3분 더 끓여내면 구수한 국물 완성!

3. 구수한 감칠맛의 된장 콩나물볶음
- 팬에 기름 살짝 두르고 된장 2/3큰술, 멸치가루 0.5큰술을 약불에서 먼저 달달 볶아 잡내를 날립니다.
- 물 2큰술을 넣어 된장을 부드럽게 푼 뒤, 콩나물과 채 썬 양파를 넣고 볶습니다.
- 채소에서 나오는 채즙으로 양념이 착 배어들면 불을 끄고 아삭하게 즐깁니다.

몸도 마음도 지치는 날, 나를 위해 따뜻하고 속 편한 밥상을 차려보세요!

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