소불고기, 제발 간장에 재우지 마세요 #소불고기 #불고기

소불고기 하실 때 간장에 고기부터 재우시죠? 간장에 재우는 순간 소금기가 고기 속 육즙을 밖으로 끌어냅니다. 그래서 팬에는 물만 흥건하게 나오고, 고기는 볶이는 게 아니라 삶아지면서 쪼그라들어 퍽퍽하고 질겨집니다. 한식당에서는 간장 대신 쓰는 것이 따로 있습니다. 영상에서 확인하세요.

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