속편한 #여름간식 전통발효 기지떡 #샌드위치

경북 영주의 명물 순흥기지떡을 아시나요? 😊

순흥기지떡은 100% 우리 쌀과 순수 막걸리로
자연 발효해 만든 촉촉하고 부드러운 전통 발효떡입니다.

폭신하면서도 쫄깃한 식감이 살아 있고, 은은한 단맛이 매력이라 씹을수록 맛있는 전통 K-웰빙 간식

제가 정말 좋아하는 떡이라 친정 안동에 내려갈 때마다,
경주에서 경주빵 사 오듯 꼭 사 오던 떡이랍니다.
요즘은 세상이 좋아져 집에서도 택배로 편하게 받아볼 수 있어
더욱 좋더라고요.

그냥 먹어도 담백하고 맛있지만,
참기름을 두른 팬에 노릇하게 구우면
겉은 바삭하고 속은 촉촉해져 정말 별미입니다.

오늘은 이 순흥기지떡으로 밀가루 없이 즐기는
발효떡 샌드위치를 만들어봤어요.
부드러운 감자샐러드와 함께 먹으면 든든한 한 끼는
물론, 아이들 간식으로도 정말 좋습니다.

여름철 속 편한 간식이나 건강한 주전부리를 찾으신다면
꼭 한번 만들어 보세요.

🛒 준비 재료
• 메인
- 순흥기지떡 대 (안자른것) 1판,
- 소금집 잠봉 (선택)
- 참기름

• 감자샐러드 속재료
- 삶은 감자 2개
- 삶은 계란 2개
- 양념: 마요네즈 4큰술
- 버터 30g
- 잘게 다진 채소(오이, 양파, 당근)
(양배추를 넣으면 더 아삭해요!)
- 양념: 절임용 소금 약간

Tip. 감자샐러드는 마요네즈를
너무 많이 넣지 않는 것이 포인트입니다.
마요네즈가 많으면 느끼해질 수 있으니,
담백하게 만들어야 기지떡의 은은한 단맛과 잘 어울려요.

👩‍🍳 조리 순서

1. 기지떡(대)1판을 4등분으로 잘라 준비합니다.
2. 삶은 감자와 달걀을 으깬 뒤
마요네즈, 버터를 넣고 섞어줍니다.
3. 소금에 절여 물기를 뺀 오이, 양파, 당근을 넣고
섞어 감자샐러드를 완성합니다.
(양배추를 넣으면 더욱 아삭해요.)
4. 기지떡 사이에 감자샐러드를 듬뿍 넣어
샌드위치를 만듭니다.
5. 취향에 따라 참기름에 살짝 구운 기지떡에
잠봉을 함께 넣어 드셔도 정말 맛있습니다.

살얼음 동동 띄운 달콤한 식혜나 감주 한 잔과 함께하면
여름철 이보다 더 근사한 전통 디저트가 없답니다.
우리 구독자님들도 맛있고 건강하게 만들어 드시고,
시원하고 행복한 여름 보내세요. 🌾

📌 보관 팁
주문 후 생산되어 상온 상태로 배송됩니다.
상온에서는 2~3일 정도 말랑하게 드실 수 있고,
이후에는 냉동 보관했다가 자연해동하거나
팬에 살짝 구워 드시면 처음 맛 그대로 즐기실 수 있습니다.

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