밥 말아먹으면 진짜 맛있는 애호박찌개 만들기

광주에서 줄서서 먹는다는 그 애호박찌개!!
집에서 간단하게 만드는 레시피예요:)

[계량도구]
-컵 : 종이컵 (200ml)
-큰 술 : Tbsp (15ml)
-작은 술 : tbsp (5ml)

[재료]
애호박 1개
찌개용 앞다리살 300g
양파 1/2개
대파 흰부분 1/2대
청양고추 2개
물 1L (보충 300ml)

[고기 볶을 때]
식용유 2큰술
고춧가루 3큰술
고추장 1큰술
다진마늘 1큰술
진간장 1큰술


[양념 재료]
코인육수 1알
새우젓 1큰술
멸치액젓 1큰술
소고기 다시다 1작은술
후춧가루 적당량

[조리순서]
1️⃣ 애호박, 대파, 양파, 청양고추를 썰어주세요.
2️⃣ 식용유 2큰술에 대파, 다진 마늘 넣고 중불에 살짝 볶아주세요.
3️⃣찌개용 돼지고기랑 진간장 한 큰술 넣고 겉면을 익혀주세요.
4️⃣ 물 1L, 코인육수 1알, 새우젓 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 소고기 다시다 1작은술 넣어주세요.
5️⃣ 중불에 10분간 끓여주세요.
6️⃣ 물 300ml 보충하고 애호박, 양파, 청양고추 넣어주세요.
7️⃣ 끓어오르면 강불에 5분 끓이고 불끄고 후춧가루 뿌려주세요.

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