생새우회 그냥 드시지 마세요🦐 이렇게 먹으면 식감이 달라요

새우철이 돌아왔네요😍
아직도 찜·구이로만 드시는건 아니죠?
아직도 껍질만 까서 바로 회로 드시는 거 아니죠?👀

🦐 당일 배송 새우라면 꼭 회로 드셔보세요!
그냥 껍질 벗기고 꼬리·머리만 떼고 먹어도 맛있지만
한번만 더 손질하면 초밥으로도 즐길 수 있고 식감이 훨씬 좋아요😋

저장하고 꼭 이렇게 드셔보세요 살살 녹아요🫠

머리는 버리지 말고 👉
감바스·국·찌개·라면에 활용하세요🥘
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📏 새우 양 가이드
2인 1kg 푸짐하게 1.5kg
3~4인 2~2.5kg 추천드려요🙌

🦐새우찜은 20마리내외 끓는물에 찜망 올려 소주붓고 9-10분!

🦐새우 머리 버터구이
수염 포함해서 뾰족한 앞부분 3mm 정도 자르기
버터 2~30g 반정도 녹으면 머리 넣고
반 정도 붉은색이 나기 시작하면 중불 낮춰 뚜껑 덮고
한 번씩 저어 주며 10분 내외 익혀 주기

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🍽 생새우 회 손질법 (T=15ml, t=5ml)

1. 가볍게 씻고 머리·껍질 꼬리 제거
(머리는 냉동해 육수용으로)

2. 한손으로 새우 고정 → 머리에서 꼬리로 칼집
(1mm 남기듯! 칼은 미리 갈기🔪)

3. 잘려나온 내장 제거 → 얼음물 헹굼

4. 키친타월로 물기 제거 후 접시 담기
(이때 접시에 얼음팩 깔고 랩 씌우면 훨씬 싱싱하게 먹을 수 있어요)

5. 와사비 간장·초장 곁들여 한입🤤
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🍣 초밥밥 레시피
밥 200g + 화이트발사믹1T(식초 1T + 설탕 0.5~1T) + 소금 대략 0.5t
→ 잘 섞어 동그랗게 빚기